大豆中具有雌激素样作用的物质是（）。
大豆饼中含有（）等有毒有害物质，因此使用大豆饼粕要适当加热。
大豆根尖细胞所含的核酸中，含有碱基A、C、T的核苷酸种类数共有（）
大豆中含有一种重要的保健成分，可以调整体内雌激素水平，并有抗氧化作用。它是（）
大豆蛋白质能与谷类蛋白质起互补作用的原因是大豆含有丰富的（）
食用大豆常容易发生胀气，原因是大豆含有（），不能被人体消化，但能被肠道发酵产气。
大豆皂甙经酸性水解后其水溶性组分主要为（）
生大豆需加热熟化方可使用，主要因为生大豆中含有（）、雌激素、胃肠胀气因子、胰蛋白酶抑制因子等抗营养因子。
大豆含有一种物质叫异黄酮，它能防止雌激素依附在雌激素受体上，从而阻止肿瘤细胞生长。
大豆中含有影响人体对某些营养素的消化吸收的抗营养因子（）
大豆蛋白中含有的大豆异黄酮，能够调节（）水平至最佳，可延缓衰老。
大豆中含有对人体健康有益的物质有（）更适于老年人食用
大豆油是一种营养价值很高的食用油，含有（），且不含胆固醇。
大豆是含蛋白质最多的植物性食物，也是我国人民膳食中优质蛋白质的来源。大豆蛋白质中含有谷类蛋白质缺乏的（）。
大豆中含有（），能预防乳腺癌。
大豆含有豆腥味的原因是因为含有（）
大豆中的含有一些天然的抗营养因子,不会影响人体对某些营养素的吸收。( )
大豆异黄酮可以通过类雌激素和抗氧化作用防治心血管疾病。
大豆蛋白质是优质蛋白质，且发芽的大豆中含有维生素C。
大豆的中异黄酮具有与雌激素相似的双酚结构，是一种很好的植物雌激素，在体内能促进钙的吸收，易于钙在骨骼中的沉积。
大豆壳中含有寡糖，可导致胀气，损伤肠胃
大豆中具有雌激素样作用的物质是（)。A、大豆蛋白B、植酸菜C、异黄酮D、植物凝血素E、蛋白酶抑制剂
营养蛋白粉含大豆异黄酮，可以代替女性雌激素（）
