生产面包对面粉有什么要求？如不符合如何改良？试设计一次发酵法生产主食面包的工艺流程及工艺条件？
老五甑法工艺操作中，从投产开始，第三排共做4甑。将第二排（）酒醅不加新原料，蒸馏出酒后作回糟入窖发酵。
根据发酵温度可分为高温发酵、中温发酵、常温发酵。中温发酵工艺在实际中应用较多，原因是（）。
批量发酵是一次投料发酵，运转期中不添加新料，当发酵周期结束后，取出旧料再重新投入新料发酵。该工艺的弊端是（）。
简述啤酒发酵工艺改革从那方面进行。
为什么酿造工艺中发酵池要密封？
（）就是采用两次搅拌面团，两次发酵的工艺方法。
从经验上讲，我国北方发酵厂会在几月前进行一次总空气过滤消毒（）
在采用与传统发酵方法不同的工艺或生产新型啤酒时，首先要解决适用的酵母品种问题。
写出一次发酵法的工艺流程。
酿制香槟需要进行两次发酵。
乳酸发酵从它的生化机制上可分为两类，一类称为正型乳酸发酵，另一类称为（）乳酸发酵。
发酵豆制品的矿物质吸收利用率高于未发酵的大豆。（）
从沼气生产技术的角度来说，发酵是指在厌氧条件下，利用厌氧微生物，特别是（）新陈代谢的生理功能，将有机物转化成沼气的整个工艺生产过程。
发酵过程中各工艺过程的具体操作要求是什么？
下列发酵副产物中哪些不能通过工艺技术途径从啤酒中去除？（）
先（）后发酵工艺是半固态发酵法生产小曲白酒的典型工艺。
供人们饮用的茶叶在加工工艺上有不发酵、半发酵和全发酵的分别。下列哪一种是半发酵茶？（）
蒸馏酒的发酵工艺来源于什么酒的发酵工艺？
从漫画的形式上来说，单幅漫画的创作难度绝对高于连环漫画。
普洱茶的发酵工艺与黑茶的发酵工艺具有差异（ ）
根据面包品种特点和发酵过程常将面包的生产工艺分为一次发酵法，二次发酵法，快速发酵法。其中快速发酵法又称为直接法。（)
不需要经过细胞破碎和提取工艺直接从发酵液中分离得到酶的生产方式是（）。
乐凯撒的面团发酵工艺分为（）发酵
