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上海菜是我国江南一带的菜肴代表，在博取各方之长、适当变化之中，形成兼容并蓄、广采博收、（）的特色。
我国不同风味的地方菜有（）多种。
上海菜具有清新秀美、温文尔雅、风味多样、富有时代气息等特点。
广州菜是粤菜的主体和代表，它包括了珠江三角洲及其周边地区的饮食风味。选料广博奇异，品种多样、主料突出、味道浓郁而著称。
金陵风味一南京菜为代表，主要流行于南京地区，用（）制作的菜肴久负盛名。
在仿古风味菜和其他主要代表菜品中，对应正确的是（）
上海菜是在吸取了广东菜、四川菜、北京菜、湖南菜、江苏菜、浙江菜等外帮菜的基础上发展起来的，同时又受西菜影响，所以上海莱具有海派味，善于吸收各地风味之长，善于推陈出新，富有时代气息。
我国宫廷菜主要以几大古都为代表风味，它们又有南味和北味之分。南味以金陵、临安（今杭州）、扬州为代表，北味以长安、洛阳、开封、北京、沈阳为代表。
苏锡风味菜以苏州、无锡菜为代表，传统重甜出头，咸收口，浓油赤酱。
淮扬菜为江苏菜系中覆盖面积最大的地方风味，其代表名菜有（）
本帮菜常用的烹调方法以红烧、煨、糖为主，后渐由原来的重油赤酱趋向淡雅爽口，别具江南风味。下列除（）外，其余都是上海本帮菜的著名菜肴。
上海菜包括上海本地风味的（），又包括汇集并经过变革的各种风味菜。
咕噜肉是（）风味的代表菜。
上海菜是我国（）一带的菜肴代表，在博取各方之长、适当变化之中，形成兼容并蓄、广采博收、淡雅鲜醇的特色。
淮扬菜是中国长江中下游地区的著名菜系，其覆盖地域甚广，包括现今江苏、浙江、安徽、上海、以及江西、河南部分地区，它有（）之誉，声誉远播海内外。
具有 “ 一菜一格 ” 、 “ 百菜百味 ” 的特殊风味，各式菜点无不脍炙人口的菜系是？（ ）
地方风味菜是构成中国菜的主要部分 （ ）
我国宫廷菜主要以几大古都为代表风味，它们又有南味和北味之分。南味以金陵、临安(今杭州)、扬州为代表，北味以长安、洛阳、开封、北京、沈阳为代表。
内蒙古菜点特色主要体现在蒙古族的菜点风味上。烹调方法相对简单,以（）最为著名
简述江苏风味菜的主要特点及代表品种(至少举 4 例)
北京菜综合汉、蒙、满、回等民族的烹调技艺，吸取了全国主要地方菜风味，尤其是（）风味的优点
我国地域辽阔，人口众多，不同的民族、不同的地理环境、不同的文化形成了众多不同的菜肴风味，主要分为地方菜、宫廷菜、官府菜等。以下对地方菜的描述正确的是（）
我国现今流行的四大地方菜是山东菜、广东菜、江苏菜以及（)。
