烤全羊是哪个民族的风味菜（）
咕噜肉是（）中的代表之一。
我国现今都市风味菜点主要代表是（）、上海菜、（）和香港菜。
下列叙述内容最符合湖南风味菜特点的选项是（）。
广州菜是粤菜的主体和代表，它包括了珠江三角洲及其周边地区的饮食风味。选料广博奇异，品种多样、主料突出、味道浓郁而著称。
湘菜由哪几种地方风味菜组成湘菜的共同风味特点是什么？
闽菜主要由（）三路不同风味的地方菜组合而成，其风味特色是：淡雅、鲜嫩、和醇、隽永。
金陵风味一南京菜为代表，主要流行于南京地区，用（）制作的菜肴久负盛名。
在仿古风味菜和其他主要代表菜品中，对应正确的是（）
以青苔入菜，是（）特有的风味菜。
我国宫廷菜主要以几大古都为代表风味，它们又有南味和北味之分。南味以金陵、临安（今杭州）、扬州为代表，北味以长安、洛阳、开封、北京、沈阳为代表。
苏锡风味菜以苏州、无锡菜为代表，传统重甜出头，咸收口，浓油赤酱。
下列哪些菜是属于桂东南地区的风味菜（）。
淮扬菜为江苏菜系中覆盖面积最大的地方风味，其代表名菜有（）
山东菜基本风味是讲究清鲜、口味略咸（）
具有 “ 一菜一格 ” 、 “ 百菜百味 ” 的特殊风味，各式菜点无不脍炙人口的菜系是？（ ）
地方风味菜是构成中国菜的主要部分 （ ）
我国宫廷菜主要以几大古都为代表风味，它们又有南味和北味之分。南味以金陵、临安(今杭州)、扬州为代表，北味以长安、洛阳、开封、北京、沈阳为代表。
滨海风味菜的主要特点是
【判断题】天门蒸菜是湖北省的汉族传统名肴，属于鄂菜系。几千年来辗转相传，代有增益，天门蒸菜凭借厚重的历史文化积淀、独特的风味和精湛的技艺，一直跻身鄂菜代表品种之列，其菜品之丰，技法之多，味型之广，在全国独树一帜。 这句话是否正确？
皖南风味以徽州地方菜为代表，擅长烧、炖，讲究火功，并习以火腿佐味，冰糖提鲜，善于保持原汁原味。（)
简述江苏风味菜的主要特点及代表品种(至少举 4 例)
北京菜综合汉、蒙、满、回等民族的烹调技艺，吸取了全国主要地方菜风味，尤其是（）风味的优点
清真菜的风味特点是什么？
