食品腐败变质指食品在一定的环境因素影响下，由各种因素作用而发生的食品成分与感官性状的各种变化肉、鱼、禽、蛋等食品腐败变质的主要特征是（）
食品腐败变质的原因和条件怎样？
引起食品腐败变质的主要原因是（）
罐头食品在很长时间内不会腐败变质的原因是（）。
食品腐败变质是食品本身、环境因素和（）三者互为条件、相互影响、综合作用的结果。
食品腐败变质主要原因是（）的作用，酶的作用，化学物质的作用，其它外界因素。
罐头食品腐败变质的原因有哪些？
（）作用是食品腐败变质的重要原因。
食品腐败变质的原因主要有()。
食品腐败变质的原因主要有:微生物作用、食品本身的组成和（）。
食品腐败变质的狭义概念，是指在厌氧菌的作用下，食品中的蛋白质分解产生恶臭为主的变化叫食品腐败变质。
在食品腐败变质过程中，起重要作用的微生物是（）。
食品腐败变质的原因主要有（）
食品腐败变质包括以下四点：(1)食品的腐败变质原因；(2)食品腐败的危害；(3)食品腐败的条件；(4)食品腐败的因素。
导致食品腐败变质的原因很多，其中起主要作用的因素是（）。
在食品腐败变质过程中，其主要作用是霉菌
引起食品腐败变质的主要原因是（）。
食品添加剂是食品行业的必须品，是改善食品色香味、满足食品加工需求或防止腐败变质的重要成分（）
食品储存的作用不仅是存放，更重要的是防止其腐败变质，保证食品质量。常用的储存方法有（）
食品腐败变质的狭义概念，是指在厌氧菌的作用下，食品中的蛋白质分解产生恶臭为主的变化叫食品腐败变质。()
食品腐败变质的原因可从食品本身、()及()三个方面来考虑。
食品在腐败变质过程中，其本身的组成和性质也起着重要的作用。此题为判断题(对，错)。
食品腐败变质是指经微生物的作用引起的（）
