乳房炎乳的性状为：酒精凝固、热凝固、风味异常、牛乳成分变化、酸度下降。
乳的酸度一般以中和100mL牛乳中的酸所需要0.1mol/L氢氧化钠的体积来表示，符号为0T。
在原料乳的收购时，要检测其酸度，常用下列哪一种方法？（）
收购牛乳要进行酸度检验，牛乳正常的酸度是（），为保险起见，经常还要进行（）实验。
乳的酸度达到（）情况下，酒精实验即产生凝固。
乳的发酵酸度
刚挤出的新鲜乳的酸度称为（）。
简述复原乳的酸度定义？
酸败乳的性状为：酸度高、酒精试验凝固、加热凝固、发酵产气、酸臭味、酸凝固。
在正常范围内，牛乳的酸度低，则（）。
如测定原料乳的酸度在20℃以下，说明正常。
硝酸银滴定法测定水中氯化物的酸度范围是（）。
乳房炎乳的细菌数比正常原料乳的（）。
牛乳的酸度指乳的总酸度包括 和 。新鲜牛乳的酸度一般为 °T
纳米乳的粒径范围为
刚挤出的新鲜乳的酸度称为固有酸度或自然酸度。正常乳的自然酸度为。（ ）
滴定酸度亦有多种测定方法及其表示形式。我国滴定酸度用吉尔涅尔度（ºT）或乳酸百分率（乳酸%）来表示，而通常正常乳的自然酸度为22～24ºT。
新鲜乳的酸度为16~18°Ｔ。
正常乳的自然酸度为( )
普通乳的粒径范围是（）
【单选题】44.高酸度酒精阳性乳的酸度为（）
脂肪乳糖值正常，但酸度明显低于正常值是因为（)
国家标准对乳的酸度要求为12〜16T。（)
乳的酸度的表示方法有____、____、____等。
