潮州菜的“三多”是指海鲜菜品多、筵席佐料多和素菜多。
粤菜包括广州、潮州及（）三个地方菜。
广东菜是由（）、潮州菜和东江菜构成。
广义的粤菜包括广州菜、东江菜、潮州菜三部分，以广州菜为代表。
潮州菜的特点有（）。
广东菜由（）、潮州、东江等地方菜组成，常用海鲜，口味清淡。
粤菜包括广州菜，潮州菜，东江（客家）菜，海南菜等四大菜，而以（）为代表。
与广州菜先汤后菜的顺序不同，潮州菜的上菜顺序是怎样的？
潮州菜的烹饪方法主要有（）。
中餐宴会放菜程序第一道凉菜、第二道是主菜、第三道热菜、第四道（）、第五道甜菜，最后一道上水果。
下列有关潮州菜的特点正确的说法是：（）
一般的宴席是由冷菜、热菜、主菜、甜食、汤菜、点心、水果七道组成。
宴席菜营养组配原则之一是（）比例恰当。
潮州菜的特色是（）。
潮州民俗文化独特。潮州方言、潮剧、潮州音乐、潮州大锣鼓、潮州菜、潮州功夫茶等，无不具有浓郁的中古遗风、鲜明的地方色彩，潮州因而被汉学家誉为“中原文化的典橱”。
圣节宴席结束后，昆明的清真寺牛菜如果还有剩余，会全部丢弃。
粤菜由广州菜、潮州菜、东江菜等组成，以广州菜为代表。
宴席菜肴配置的面点一般有（)道。
在设计宴席菜单时，怎样做到菜看之间的色、香、 味、形、质、器的配合?
广义上的粤菜又称“潮粤菜”，由广州菜、客家菜、潮州菜发展而成（）
下面关于潮州菜的描述正确的有＿＿＿（）
粤菜系由广东菜、潮州菜、东江菜三种地方风味菜组成。[填空题]（）
潮州菜烹调方法的炊就是蒸制法，是中国古代的二个发明（）
