羰基价是表示油脂酸败的一个指标，它是表示油脂氧化酸败的何种阶段（）。
油脂酸败有哪几种类型？什么叫做自动氧化型酸败？预防自动氧化型酸败有哪些措施？
油脂酸败常用的卫生学指标有（）。
下列不是用来评价油脂酸败的指标是（）
以下哪个指标是判断油脂酸败的敏感实用指标？（）
反映油脂酸败的常用指标是（）
不属于鉴定油脂酸败的卫生指标是（）。
常用于评价油脂酸败的卫生学指标有（）。
“哈刺味”是油脂酸败较为敏感的感官指标。
以下哪项可以作为判断油脂酸败的指标（）
反映油脂早期酸败的指标是（）.
评价油脂酸败常用的卫生学指标有（）
羰基价可以作为评价油脂氧化酸败的一项指标。
羰基价是表示油脂酸败的一个指标，其表示油脂氧化酸败的阶段是（）
厨房控制食用油脂氧化酸败的措施有哪些？
酸价是油脂酸败的最终指标。
反映油脂酸败早期的指标是（）
反映油脂酸败早期的指标是( )
不属于鉴定油脂酸败的卫生指标是不属于鉴定油脂酸败的卫生指标是（）
油脂酸败的主要标志是什么？油脂中游离脂肪酸的含量用什么指标来表示？
食用油脂的酸价是衡量油脂分解和酸败的重要指标（）
