跑窖法工艺是将窖内发酵糟醅一层一层，即一甑一甑地分开进行蒸馏，所以这一操作法称为“（）”，它给量质摘酒、分级并坛创造了良好的条件。
简述压力加工的原理、特点和工艺分类 ？
采用跑窖法工艺类型生产浓香型大曲酒的厂家，著名的有（）等。
简述自由锻的工艺特点。
简述硬质小麦的工艺性质特点。
原窖法工艺的特点之一是该工艺（）不稳定，也不一致，无规律。
原窖法工艺操作中糠壳、水分等配料，甑与甑间的使用量有规律性，易于掌握入窖糟醅的（）、（）含量，糟醅（）基本一致。
简述跑窖法工艺的特点。
简述摊饭法发酵的工艺特点。
简述精细化工生产工艺的特点。
跑窖法工艺特点是一个窖的糟醅在下轮发酵时装入另一窖池（空窖），不取出发酵糟（），而是逐甑取出（）。
简述黑陶工艺的特点。
原窖法工艺的特点之一是有利于（）等提高酒质的措施。
原窖法工艺，又称（）。
简述香醋酿制的工艺特点？
简述车削的工艺特点。
简述老陈醋酿制的工艺特点？
原窖法工艺特点为：（），除底糟、面糟外，各层糟（）、（），摊晾下曲后的糟醅仍然（）进行发酵。
跑窖法工艺，又称（）。
原窖法工艺操作上劳动强度大，糟醅酒精挥发损失量大，不利于（）。
跑窖法工艺的特点之一就是有利于调整（）和提高（）。
原窖法工艺的特点之一是糠壳、水分等配料，甑与甑间的使用量有规律性，易于掌握入窖糟醅的（）含量，糟醅含水量基本一致。
下列不属于原窖法工艺的特点中的不利因素有（）
原窖法工艺操作中，在配料使用糟醅时，则首先使用的是底部的（）糟醅，最后不加原料的红糟则使用的是（）糟醅。
