未熟烟叶与成熟烟叶相比，其总糖和还原糖的含量（）。
测定还原糖的斐林反应原理是在碱性条件下，还原糖能将Cu2+还原成氧化亚铜沉淀，氧化亚铜颜色是（）
常用定量测定还原糖的试剂为（）试剂和（）试剂。
GB/T20977-2007要求蛋糕中总糖含量为不大于（）。
按照国标方法（GB5009.8-85），蔗糖的测定需先经盐酸水解，将蔗糖转化为还原糖，再按还原糖测定。水解条件为68～70℃水浴15min，这种水解条件的优点在于（）。
关于还原糖的测定说法不正确的是（）
测定乳制品总糖含量时，应将样品中的蔗糖都转化成还原糖后测定。
需要单纯测定食品中蔗糖量，可分别测定样品水解前的还原糖量以及水解后的还原糖量，两者之差再乘以校正系数（），即为蔗糖量。
测定乳制品总糖含量时，不需将样品中的蔗糖都转化成还原糖后测定。
关于直接滴定法测定还原糖的叙述正确的是（）。
按照国标方法（GB5009.8-2003），蔗糖的测定需先经盐酸水解，将蔗糖转化为还原糖，再按还原糖测定。水解条件为68～70℃水浴15min，这种水解条件的优点在于（）
还原糖和水解后产生的转化糖，在碱性溶液中能将（）还原。
可用于测定食品中总糖含量的方法有（）。
烟片总糖的测定要分以下几步（）
糕点总糖测定过程中，转化以后应把溶液（）定容，再滴定
食品中的总糖是指具有还原性的糖和在测定条件下能水解为还原性单糖的蔗糖的总量。
下列关于直接滴定法测定还原糖的步骤叙述正确的是（）。
对于非还原糖的测定，采用直接滴定法时所依据的原则是用酸或酶将样品水解成还原糖后再进行测定。
还原糖的测定实验，滴定时应保持微沸状态。
食品中的总糖通常是指具有还原性的( )、果糖、乳糖、麦芽糖等和在测定条件下能水解为还原性单糖的( )总量。
总糖是指具有还原性的糖以及在测定条件下能水解为还原性单糖的（ ）的总量。
食品中总糖的测定中，F是10mL碱性酒石酸铜溶液相当于转化糖的质量，10mL是由组成的（）
还原糖在碱性溶液中，能将Cu2+还原成红棕色氧化亚铜沉淀，生成的氧化亚铜量与还原糖的含量成
直接滴定法测定食品中总糖测定的物质为水解后转化的还原糖。（)
