某企业申请了速冻食品（速冻面米食品）（生制品）的生产许可证，则该企业可同时生产速冻其他食品（速冻果蔬制品）
速冻食品加工的3P条件是指（）
速冻食品加工的GMP要素有哪些？
简述食品保藏的基本原理与保藏技术的四大类。
影响速冻食品质量的因素包括（）
简述热加工用于食品保藏的原理是什么？
速冻保藏
在工业中，速冻是在-30℃或更低温度下将食品快速冻结。当食品中心温度达到（）℃，速冻过程结束。
鱼经-25℃速冻，并贮存于-15℃至-18C冷库中，保藏期可达（）
简述食品干燥保藏的原理
速冻虽然是当前果蔬加工保藏技术中能最大限度地保存其果蔬原有风味和营养成分较理想的方法。但速冻果蔬制品在冻藏期间也会发生一些不良的变化，请写出主要的不良变化有哪些？
速冻食品相对于其它食品来讲，其优点表现于（）
速冻面米食品，如速冻水饺、速冻汤圆等应保存在（）以下。
为了破坏酶的活性，保证速冻食品的色泽风味，在速冻前必须进行的工序是（）。
果脯是儿童喜爱的食品，外观完整、晶莹剔透是其最大的特点。但在加工、保藏过程中经常会出现哪些质量问题？其主要原因是什么？
速冻食品管理的核心是（）
速冻面米食品在生产过程中的速冻工序要求是（）。
食品速冻冰箱的温度控制在（）。
速冻面米食品生产过程中，速冻工序使用的设备有（）等速冻装置。
简述生物代谢产物应用于食品保藏的要求。
简述食品低温保藏的基本原理。
目前食品中最常用的速冻方法是（）。
速冻食品会提前“过期”的原因包括（）。
预包装速冻面米制品和冷冻调理食品，如速冻饺子、包子、汤圆、虾丸等，属于生鲜食品，根据GB28050规定，豁免其强制性标示营养标签（）
