下列关于食品保藏原理叙述错误的是（）
运用无菌原理对食品进行保藏的方法有（）
简述食品保藏的基本原理与保藏技术的四大类。
果蔬加工保藏的基本原理是什么？
下列关于食品保藏原理叙述不正确的是（）。
盐渍与糖渍保藏食品的基本原理是什么？
食品按保藏原理的分类方法。
从食品基质因素和外界因素论述保藏食品的原理和方法。
果蔬加工目的是为了提高果蔬的保藏价值及经济价值，充分发挥果蔬作为食品的优良特点。
冷冻保藏食品的原理主要是低温可以（）。
简述果蔬加工种类根据其保藏原理和加工工艺的不同可以分为哪几类？
根据食品保藏原理，举例说明食品保藏方法的分类。
简述食品干燥保藏的原理
果脯是儿童喜爱的食品，外观完整、晶莹剔透是其最大的特点。但在加工、保藏过程中经常会出现哪些质量问题？其主要原因是什么？
下列关于食品保藏原理叙述错误的是（）。
食品的保藏原理有无生机原理、（）、不完全生机原理和（）等原理。
简述食品低温保藏的基本原理。
食品添加剂是指在食品生产、加工、保藏等过程中加入食品中的少量的化学合成物质或天然物质。
低温保藏食品的原理主要是低温可以（）。
第一节“食品冷冻保藏原理”课堂笔记
