低温保藏食品与其它各类保藏方法如干燥保藏、罐藏比有什么优点？
下列关于食品保藏原理叙述错误的是（）
运用无菌原理对食品进行保藏的方法有（）
沙土保藏法是将灭过菌的沙土分装，并加入细胞或孢子悬液，而后在干燥器中吸干水分，封管口置于室温保藏。该保藏法是基于（）原理进行的。
干燥保藏食品需将食品的水分降至何种程度（）
简述食品保藏的基本原理与保藏技术的四大类。
实际生产中，菌种保藏的原理是低温、干燥、缺氧、无营养.
下列关于食品保藏原理叙述不正确的是（）。
简述热加工用于食品保藏的原理是什么？
盐渍与糖渍保藏食品的基本原理是什么？
食品按保藏原理的分类方法。
从食品基质因素和外界因素论述保藏食品的原理和方法。
冷冻保藏食品的原理主要是低温可以（）。
根据食品保藏原理，举例说明食品保藏方法的分类。
简述提倡食品速冻保藏的原因。
下列关于食品保藏原理叙述错误的是（）。
食品的保藏原理有无生机原理、（）、不完全生机原理和（）等原理。
简述食品低温保藏的基本原理。
低温保藏食品的原理主要是低温可以（）。
第一节“食品冷冻保藏原理”课堂笔记
