HACCP管理系统的第四涉骤是对关键控制点实施监控。实施监控的过程，需要每个餐厅或厨房都必须安排专门人员，负责对“关键控制”的监控工作。监控的主要目的包括跟踪、测量以及（）。
餐厅用餐的客人不论时间是否充裕，都希望餐厅的服务工作快捷，并且是（）。
无论中餐厅还是西餐厅分菜服务都是餐厅服务员工作之一，体现服务员的（）。
客人对饭店、餐厅的投诉，是客人对饭店餐厅工作（）的一种表示。
餐厅副经理的工作内容包括有协助餐厅经理做好（）的工作。
餐厅员工的（）是做好餐厅服务工作的根本途径。
分菜服务工作无论在西餐厅还是中餐厅既体现服务员（）又反映餐厅（）。
餐厅服务员在餐厅服务工作中应做到（）
餐厅的基本工作主要包括餐厅设施与布局、服务人员文化水平等方面。
餐厅销售记录的统计工作往往由销售人员，即餐厅服务员或（）担任。
餐厅经理的工作内容包括有协助餐厅经理做好（）的工作。
餐厅副经理的工作内容包括有协助餐厅经理完成（）的工作。
餐厅服务员的专业素质应包括行为规范语言交流技能、服务英语、仪表仪态、工作与服务（）着装与发型等。
以下关于对餐厅服务员的工作内容描述，不包括哪项（）？
餐厅开餐前，应注意检查各项卫生工作。这里的卫生工作包括（）。
餐厅服务员掌握了餐厅礼仪，在实际工作就会受到礼仪的（）。
餐厅领班的工作内容包括检查本班员工的（）并布置工作任务。
餐厅领位员工作标准包括以下三点：当确认了客人所订的厅房后，引领客人进入厅房;将客人介绍给值台服务员;离开时预祝客人用餐愉快。（Hope you have a nice med)。（)
在餐厅开始营业前，检查餐厅各项准备工作，使一切工作就绪到位。属于以下哪个职位的工作职责？
依据《中华人民共和国海员船上工作和生活管理办法》的规定，船东应当确保船舶设备、设施和建造要求持续符合船舶检验技术规范的规定，并取得船员舱室设备的证明文件，其中包括（)。①房间和其他起居舱室空间的尺寸;②通风和供暖;③医务室;④餐厅。
餐前准备是指客人到来前餐厅的准备工作，包括（)。
餐厅家具一般包括餐桌、坐椅、工作台、餐具柜、屏风、花架等，尺寸比例应符合目标客源市场的人体构造特点，以增强宾客的舒适感。（)
传菜服务工作的第一个步骤，当菜肴在厨房完成加工后，一般情况下，由餐厅服务员把菜肴传送到餐厅指定位置（如餐厅工作台)，再由传菜服务员上桌。（）
餐厅领班的工作内容包括带领本组员工，做好准备工作，并检查（)是否符合标准。
