迎宾员准备好菜单，在开餐前10分钟站在餐厅门口恭候客人到来。（）
服务员开餐前应做好哪些准备工作？
（）是指烹调、出品厨房在开餐期间（即有客人在餐厅消费期间）围绕、配台餐厅经营、针对开餐的不同进程开展的各项控制管理工作。
厨房开餐管理工作可分为：开餐前准备、开餐中的出品和开餐后的清理收档等三个阶段。属于开餐后管理工作的选项是（）
餐前例会由餐厅经理或主管主持召开，一般在开餐前（）召开，时间15—20分钟。
餐厅服务员应在开餐前（）分钟设置餐台。
在开餐前确定特殊的传菜任务以及重要客人或宴会的传菜注意事项，这是（）的工作职责。
开餐前迎宾员准备好菜单，在开餐前规定时间站在餐厅门口指定的位置，恭候客人到来。这个规定时间是开餐前（）。
西餐开餐前半小时由餐厅经理主持召开班前会，主要内容有（）。
游客提出换餐一般应在开餐前（）小时，导游才有可能与餐厅进行协调。
零点餐厅的服务程序可分为（） （1）餐前准备 （2）开餐服务 （3）就餐服务 （4）餐后服务 （5）结束工作
迎宾员准备好菜单，站在餐厅门口指定的位置，恭候客人到来，到岗时间是在开餐前（）。
餐厅迎宾员一般在开餐前要恭候在餐厅门的两侧，一般是在（）。
按现代厨房中对配份工作的标准与要求，宴会订单菜肴的配齐应在宴席开餐前（）
餐厅服务员要服从（）安排，按照工作程序和标准做好各项开餐前的准备工作。
餐厅日常卫生工作应做到经常化、制度化、规格化、责任化。
传菜领班的工作内容包括开餐前（）特殊传菜任务，以及重要客人或宴会的传菜注意事项。
负责在开餐前，带领本组员工做好各项准备工作的是（）。
餐厅卫生管理要建立经理、主管、二级卫生检查制度，每餐餐前查环境及厅房桌面的卫生，做到有检查有记录，月底进行卫生、质量排序，奖优罚劣。
负责开餐前召开餐厅班前会和布置任务的是（）。
餐前准备工作包括环境准备，服装发型、个人卫生及（）
开餐前4小时开始布置，台型布置在开餐前2小时开始布置，筹备工作从开餐前8小时即开始准备。
餐前检查主要应做好餐桌、卫生、安全、设备四方面的检查。（)
旅游团如在开餐前()小时提出要求换餐，导游应尽量与餐厅联系。P74带伊斯兰教人士用餐时，最好带他们到有()标志的餐厅。
