植物脂肪含不饱和脂肪酸一般高于动物脂肪，在常温下呈液态，如油酸、亚油酸、（）等。
亚油酸是（）
常见脂肪酸的代号填空 月桂酸（）硬脂酸（）油酸（）亚油酸（）亚麻酸（）
菜子油为澄清透明的深黄色，草酸含量最多，富含亚油酸和油酸。（）
将1cm3的油酸溶于酒精，制成200cm3的油酸酒精溶液。已知1cm3的溶液有50滴，今取一滴油酸酒精溶液滴到水面上，随着酒精溶予水，油酸在水面上形成一单分子层，已测出这一薄层的面积为0.2m2，由此可算出油酸分子的直径为多少？
聚氧乙烯脱水山梨醇单油酸脂的商品名称是（）
油酸钠是O/W型乳化剂，遇氯化钙后生成油酸钙，变为W/O型乳化剂。这种现象是（）
油酸是（）
亚油酸是人体营养中最重要的（）。
油酸、癸酸、亚油酸属于较易挥发的有机酸。
按照数字命名法，硬脂酸、油酸、软脂油酸的名称分别为（）、（）、（）。
为提高油酸的使用效果，常采用的增效方法是（）。
亚油酸和亚麻酸是多不饱和脂肪酸。
天然油脂中的脂肪酸绝大多数是（），（）不存在植物油脂中，仅存在反刍动物脂肪中，含量甚微，顺式油酸的熔点低于反式油酸。
花生中的脂肪大多为油酸和亚油酸等（）。
葡萄籽油的脂肪酸主要是以油酸为主，其含量在58%～78%之间，亚油酸是人体必需脂肪酸，曾被命名为维生素Ｆ，具有重要的功能特性，如可预防动脉粥状硬化、高血压和高胆固醇等疾病。
驴奶中人体必需脂肪酸（亚麻酸、亚油酸）含量是牛奶的几倍？
下列脂肪酸中，必需脂肪酸是: A、 亚油酸；B、棕榈酸； C、 油酸；D、草酸。
含亚油酸较高的食物是
下列哪种物质属于营养必需脂肪酸？（)A、软油酸B、软脂酸C、油酸D、硬脂酸E、亚油酸
2.3-二磷酸甘油酸（BPG)是如何调节血红蛋白运氧功能的？
