（）是在命令行中代替整个命令名而输入的缩写，用户自定义的命令别名保存在acad.pgp文件中。
合唱谱中代替四个声部的简写字母有（）
烹调原料是指通过烹饪加工可以制作各种主食、菜肴、糕点或小吃的可食性原料。
制作“金沙类”菜肴代替蟹黄使用的原料是（）。
自动电子平衡电桥中代替手动电位差计中人工电压平衡操作的设备是（）。
蛋是重要的烹饪原料，制作高档菜肴常选用（）。
烹饪是制作菜肴的一项（）
（）蛋黄油炒后颇似蟹黄，故常用于热菜中代替蟹黄制作菜肴。
命令别名是在命令行中代替整个命令名而输入的缩写，用户自定义的命令别名保存在（）。
烹饪是制作菜肴的一项（）。
饮食烹饪造型就是将可食性原料运用技术手法，结合菜肴烹制特点制作成各式各样的具有一定艺术感染力的菜肴。
在化学合成新材料方面，已经合成出比头发丝还细的石英光导纤维，用它在通信中代替铜线，一根光导纤维就可供2.5万人同时通话而互不干扰。
命令别名是在命令行中代替整个命令名而输入的缩写，用户自定义的命令别名保存在ACAd.pgp文件中。
在结构计算中代替实际结构，并反映其主要受力和变形特点的简化图形，称为结构的（）
自动电子电位差计中代替手动电位差计中人工电压平衡操作的设备是（）。
根据原料的特点，采用不同的烹饪技法，菜肴口味随之变化无穷。扒类菜肴的特点主要是（）。
《红楼梦》第五十五回《辱亲女愚妾争闲气，欺幼主刁奴蓄险心》中代替生病的王熙凤管家，被贾府下人们称为“守山太岁”的是？
《赵氏孤儿》中代替真正的赵氏孤儿的是()。
过油走红一般适用于鸡、鸭、方肉等烹饪原料表面的上色，以辅助用蒸、卤等烹饪方法制作菜肴。如“虎皮肘子”，“九转大肠”。（）
自动电子电位差计中代替手动电位差计中人工电压平衡操作的设备是（)。
《西式烹饪工艺》菜品制作家庭作业 制作日期： 制作人： 菜品成品图片 菜品名称： 类似菜品名称： 1. 2. 菜肴成品特点描述： 原料种类： 主料重量/数量（kg） 配料重量/数量（kg） 汤汁原料重量/数量（kg） 总量 ……可继续添加 菜品制作过程： 1. 插入过程图片 2. 插入过程图片 3． 插入过程图片 4. 插入过程图片 ……可继续添加 制作完成此道菜品的心得体会：
浙菜系中，杭州菜制作精细，清鲜爽脆，喜以风景名胜来命名菜肴；宁波地处沿海，其菜系特点是咸鲜合一，口味“咸、鲜、臭”；绍兴河网密布，其菜擅长烹饪河鲜、家禽，入口香酥绵糯，富有江南水系风味；温州菜擅长烹饪海鲜，口味清鲜，淡而不薄。不同流派的菜系（）
饮食业的生成加工分为面点制作和菜肴制作，统称为烹饪技术。（）
烹饪原料加工技术，是整个烹调技术的重要组成部分，在菜肴的制作过程中占极其重要的地位，起着举足轻重的作业，主要表现在（）。
