蛋糕出炉表皮略厚可()纠正。
时间:2022-09-28
脆皮面包配方中含有大量的水分和()。
时间:2022-09-27
食品成形的形成方法有()。
原料成本合理分配,对原料采购主要控制原料的质量、()。
泡夫起发度差有哪些原因?
时间:2022-09-26
清酥面团制品形态端正()清晰。
戚风蛋糕质感组织应()细腻。
时间:2022-09-25
油脂要在()、密封、低温处贮藏。
某点心师在8小时内制作3600只忌司肉派,该点心师每分种的劳动生产率是多少。
时间:2022-09-24
巧克力要用“双煮法”加热溶化。()
混酥类点心成品易散,是()的原因。
色域面积大小的配合使根据食品原料的不同(),用大小不同的色域面积来配合,使之产生明显的立体感。
卫生技术是为了预防职业病而采取的控制或消除职业危害的各种技术措施。()
蛋糕表面构图的形式取决于()结构。
时间:2022-09-23
圣诞节常见的品种有()等。