硬果类是补充膳食()的良好食物。
时间:2022-10-17
蛋类的()含量为13―15%,其中蛋黄的含量高于蛋清。
制做杏仁面,若水分过多,可采用()加热的方法,蒸发过多的水分。
优质的松质面包应具有()的特点。
时间:2022-10-16
干果馅料调制的一般方法是将干果放在容器中后,用旺火加热。()
美式松质面包面团糖、()配比成分高。
时间:2022-10-15
适量的盐可以助酵,又能防止面包()。
烤箱中要保持充足水蒸汽的制品是()。
调制糖粉制作糖粉花的方法是将糖粉放入容器内,加入蛋清,()至发起。
通常情况下,36V以下的电压不会造成人身伤亡。()
褐变作用按其发生机制,可分()。
时间:2022-10-14
成型后的清酥面坯要薄厚一致,形状整齐。()
漏电保安器是一种防止漏电的自动保护装置。()
制做翻砂糖一般要加入()的葡萄糖。
烘烤温度何时间是松质面包成熟质量的关键。()
时间:2022-10-13