若搅打奶油的温度高于30℃,则影响奶油的稠度和质量。()
时间:2022-10-04
合理选择原料,保持各种营养素的()和质量的平衡。
复活节的巧克力制品多以()的鸡、兔、蛋型等。
加色巧克力的颜色是()产生的。
大部分水果含水量在()以上,并含有丰富的营养素。
时间:2022-10-03
造成清酥制品层次不清的主要原因是()。
蛋类的()主要集中在蛋黄中。
时间:2022-10-02
烘烤热苏夫力时,要保证制品完全成熟。()
原料加工前的进货价值,必须等于原料加工后的成本。()
鲜蛋贮藏的温度以()最好。
时间:2022-10-01
影响人工成本的因素很多与职工有直接有关的是()。
加热中维生素()最易变到破坏。
食品加工中水能使食物成分发生()变化。
时间:2022-09-30
制作热苏夫力的半制品为()状物。
将MEASURING,OVENSHEET翻译中文为()。
时间:2022-09-29