淀粉的老化
时间:2022-11-01
风味
时间:2022-10-30
必需脂肪酸及作用?
时间:2022-10-28
油脂的定义是什么?油与脂的区别是什么?
为提高合成洗涤剂的质量,一般要加入含磷的盐。大量使用含磷洗衣粉会对环境造成严重的危害,我国目前已限制含磷洗衣粉的生产和使用。含磷洗衣粉对环境造成的危害主要有()
时间:2022-10-27
油脂经长时间加热可以引起油脂()
空气氧化会使油脂发生的变化?
时间:2022-10-26
酶的专一性
时间:2022-10-25
水分活度
使用气相色谱做脂肪酸分析时甲酯化的原因是脂肪酸甲酯的沸点低于(),甲酯化后降低汽化温度。
时间:2022-10-24
简述分子结构与同质多晶现象?
时间:2022-10-23
影响油脂酸败的原因是什么?
食品添加剂
变性淀粉
抗氧化剂之间的相互增效机理?
时间:2022-10-22