动植物油脂在空气中长时间放置而产生一种难闻的“哈喇”味,这是由于油脂发生了下列变化()
时间:2022-10-12
抗氧化剂
下列各组物质中,组内两种物质不是同系物的是()
下列各羧酸中,能生成酸式盐的有()
时间:2022-10-11
油脂分提分类?
时间:2022-10-10
天然油脂中的脂肪酸绝大多数是(),()不存在植物油脂中,仅存在反刍动物脂肪中,含量甚微,顺式油酸的熔点低于反式油酸。
固体脂肪指数
油脂的定义?
时间:2022-10-09
关于油脂的下列叙述中不正确的是()
什么叫同质多晶现象?
时间:2022-10-07
凯氏定氮的原理是将含有蛋白质的样品与浓硫酸共热使其分解,其中的氮变成()状态后再与()作用,放出的氨用硼酸吸收,然后用硫酸或盐酸标准溶液滴定硼酸溶液所吸收的氨,测得试样含氮量,乘以相关系数,即为蛋白质的含量。
磷脂全部内容,重点增效剂的作用pe/pc的区别?
色淀
时间:2022-10-06
什么叫淬灭剂?常见的淬灭剂?
褐变
时间:2022-10-04