餐厅中,选择餐椅要从客人舒适的角度去考虑,中餐椅的标准高度在()。
时间:2022-10-24
西餐沙司是指什么?
时间:2022-10-23
为了体现饭店档次、餐饮实力或满足部分高消费者的需求,四、五星饭店的高级西餐厅中提供意大利式菜肴或()。
西餐菜肴的花色品种繁多,烹饪方法也独具特色,从金属直接传热而使原料成熟的烹调方法称为()。
餐饮服务的内容中,使餐饮服务易于实现的产品有()。
时间:2022-10-20
讲究铁扒和色拉类菜肴制作的菜式是()。
开胃菜、汤、色拉、主菜分别相对应的菜是()。
时间:2022-10-19
西餐宴会服务中正确的做法是:()
与客人挥手道别时,服务员要身体站直,目视对方,要保持()。
时间:2022-10-17
客人到达宴会厅门口时,()应主动上前表示欢迎,礼貌问候后,将客人引领至()。
菜品装盘时,要严格按照卫生要求,以下错误的是()。
时间:2022-10-13
某酒吧购进S牌威士忌单价为185.60元,容量为32盎司,该酒吧管理允许损耗量为1盎司/瓶。问S牌威士忌的每盎司成本是多少?()
时间:2022-10-11
OK手势源于美国,在美国表示“同意”、“顺利”、“很好”的意思,但是同样的手势,在法国则表示()。
西餐宴会前,各岗位服务员应详细了解宴会的情况是()
时间:2022-10-09
2010年新星级标准中如果一个宾馆有几个餐厅应如何打分?