对于饼干、挂面等面食的生产,一般用水要求采用()。
时间:2022-11-06
为了保证制豆腐时豆浆蛋白质含量及豆腐出品率高,生产用水应该采用()。
油脂中最常见的饱和脂肪酸是()和()。
常规稻谷加工工艺包括有()、()、()三个主要工序。
时间:2022-11-05
小麦加工工艺中搭配工段设置位置不同,有()搭配、()搭配、()搭配等形式。
浸泡是淀粉湿磨重要环节,豆类淀粉生产中浸泡常常采用()进行浸泡。
时间:2022-11-03
粮油原料的主要营养物质是(),()和()。
为了适应新型的工业化包装豆腐的生产,一般采用()作为凝固剂。
对于不同类型的饼干饼干成型方式不同,其中()适用范围广。
时间:2022-11-02
胶辊砻谷机与砂盘砻谷机有哪些主要区别?
小麦清理工艺中选用精选法的依据是小麦颗粒大小的不同。
一般情况下,制作面包要求面粉为()。
时间:2022-11-01
一般制作()制浆过程中豆糊细度以80目为宜,过滤细度100目左右。
稻米加工中,一般以()作为稻米加工精度及白米质量等级评价指标。
时间:2022-10-31
焙烤食品