干贝以颗粒干燥、大而完整、大小均匀、呈()、略有光泽、无霜、无杂质为上品。
时间:2022-10-28
中医认为,鲍鱼具有滋补作用,夜尿频、气虚、哮喘、血压不稳、精神难以集中者()鲍鱼。
在《短歌行》中()写到:“对酒当歌,人生几何?譬如朝露,去日苦多。慨当以慷,忧思难忘。何以解忧?唯有杜康。”
猴头菇又叫猴头菌,其外形酷似小猴子的头而得名,其味香醇可口,菌肉鲜嫩,是鲜美无比的山珍。长期以来,人们把猴头菌、熊掌、海参、鱼翅制作的菜肴共同列为“四大名菜”,或把它与燕窝相提并论。
厨房设备的布局要以便于人们的行动、便于()的搬动为原则。
一桌筵席,在净料数量上应以每人平均吃到()左右为宜。
现代筵席可以分为三大类。
烹饪的艺术美感,除了从味的美感中体现外,还从()和造型的艺术美感中体现出来。
苋菜红的使用量为0.5克/千克。
“开水白菜”是一道传统名菜,在筵席中作()上席
食物中豆类、蛋类、奶类,各种瘦肉和鱼类等蛋白质含量丰富。
管理企业必须对生产、经营服务活动进行统一管理,才能保证企业实现既定目标。
沙鸡又称为“杀半斤”,分布于我国的东北、西北、华北地区,其肉质细嫩香美,营养丰富,是东北著名的野味之一。
时间:2022-10-27
食品污染源十分广泛,属于生物性污染的是指()
挪威人工养殖量较大且被誉为冰海之皇的鱼种是()。