违反厨房卫生规程的做法是()
时间:2022-10-29
海产品中胆固醇含量高于肉类的是:虾、()、贝。
古代宴会主要有哪几类?
饮茶是回族同胞的生活礼仪的象征,采用右手倒茶双手递茶以表敬意。
温水发的最佳水温是()
产品的毛利是指()
调制芥末味一般不使用()
试论烹调中水溶性维生素损失的主要因素。
西湖龙井是()中最著名的茶种之一。
剞刀法
宴会菜点之间营养应()。
烹饪原料分类的原则包括()原则,兼容性原则,简明性原则。
环境是致癌的重要因素。
葱叶的营养成分含量比葱白低。
四川菜的风味特点是:口味多样,注重调味,选料广泛,粗料精作,工艺独特,雅俗共赏,清鲜醇浓,麻辣著称,擅长小煎小炒、干烧干煸,享有“一菜一格、百菜百味”的美誉。