膜分离过程不发生相变化,与有相变化的分离方法或其他方法相比较能耗要()。
时间:2022-09-15
简述热加工用于食品保藏的原理是什么?
时间:2022-09-14
胖听
在外压下水分子在膜中的扩散速度比溶质的扩散速度()得多,故水分子的透过率也大得多。
时间:2022-09-13
低温条件下,食品的保水能力()。
时间:2022-09-12
香肠属于()。
时间:2022-09-11
冰结晶形成的过程可以用结晶生长曲线表示,该曲线表示的含义有()。
干燥速率
内部加热解冻方法中的微波解冻法常采用的频率有()。
时间:2022-09-10
一定的高温条件下,随着时间的增加,微生物数量以()减少。
发酵培养基中对微生物生长具有明显影响的因素有()。
盐渍制品按照所用的材料、盐渍过程和成品状态的不同可分为()。
物料干燥的目的是使物料便于()。如农副产品的加工、造纸、纺织、制革、木材加工和食品工业中,干燥都是必不可少的操作。
如果流体被加热或被压缩至高于基临界点时,则该流体即成为()。
时间:2022-09-09
在外界压力作用下,优先吸附的水通过膜,()则滞留下来从而达到脱盐的目的。
时间:2022-09-08