制作荤清汤必须要选用猪蹄,因为猪蹄富含胶原蛋白。()
时间:2022-09-16
传导:
牛奶中的主要蛋白质是()
干烧鱼宜选用白色或浅色的盘子。()
时间:2022-09-15
湖北、四川等地的许多厨师把詹王尊为祖师,每年举行詹王会,以缅怀先贤,交友联谊,时间在农历()
刀工:
花椒油复合调味品的用料熟精油()、()、()、()及葱姜些许。
可单用沸水进行处步热处理加工的烹调原料是()
时间:2022-09-14
油发:
筵宴设计的内容有哪些?
简述制作拔丝菜肴的操作要求?
时间:2022-09-13
食品受到带有沙门氏菌的水禽蛋而污染,这种污染属于()污染
焖与煨相比,焖菜的汤汁比煨菜(),焖制的时间也比煨菜()一些
时间:2022-09-11
馅心
辐照保藏法