揉面时为了便于用劲,要用身体的腹部顶住案台。
时间:2022-09-21
糯米中几乎全部是直链淀粉。
三生面是指在十成面粉中用沸水烫熟七成,再与三成冷水面揉成有糯性柔软光洁的面坯。
海洋资源是指()和()均直接与海洋或海水有关的资源。
炸制食品时()、会出现成品含油过多,容易散碎,色泽暗淡。
软制面包成品表面过硬是因为()。
浅谈鱼类在人类生活中的经济意义。
时间:2022-09-20
用虾制馅一般不放料酒。
食粉又称小苏打,学名(),是常用的化学膨松原料
制作叉烧酥时将水油皮包入油酥心后再开酥()叠成酥皮。
时间:2022-09-19
生肉包馅应剁成茸状为好。
电磁炉烹调器皿是材质为不锈钢或铁的平底器皿。
面点生产中使用的刀具一般用()制成
道德是指在一定条件下调整人们之间行为关系的规范准则。
时间:2022-09-18
酒石酸钾盐即(),呈白色粉末状,无臭无味,易溶于水,行业中又称蛋泡稳定剂。