“葱烧海参”的烹调需在炒锅内加入高汤、葱段、姜块、盐、绍酒、（）及海参。
为了减少食物在烹调时营养素的损失，常采用（）等方法。
要尽量采用婴幼儿普遍感兴趣的食物烹调方式，制作（）俱全的饭菜。
制作（）是属于烹的烹调方法。
要尽量采用婴幼儿普遍感兴趣的食物烹调方式，制作色、香、味、形俱全的饭菜。
微波炉可以说是现代家庭必不可少的家电产品，利用微波炉进行食物烹调既方便又快捷，通过微波炉加热的食物是否会因此而带有辐射？（）
不锈钢材料传热不均匀，作炒锅时易焦底粘锅带来：（）
为婴幼儿烹调食物时应该（）。
（）要尽量采用婴儿普遍感兴趣的食物烹调方式。
牛黄瓜肉的特点是瘦肉多，（），适用于炒、烹、煎等烹调技法。
不粘锅清洗时不可使用（）擦洗。
锅烹方式适合的烹调方法主要有（）
浙江菜烹调方法上以南菜北烹见长，口味上以（）为特色。
低温慢煮食物，要尽可能运用各种天然新鲜的原料，通过低温烹调呈现出食物原有的关味，保持其中的营养。低温烹调用油很有讲究，应选择结构稳定且富含营养的（）。
不粘锅在高温时会产生白色（）和氟化物，污染食物。
烹调食物时，加热温度达到多少度以上时才可能杀死致病菌：（）
不同烹调方法烹调的食物，其生熟重量比值可能不同。
汽烹是以水蒸气为热传介质烹调方法，其特点为加热均匀迅速，渗透性好
在检验时，要估计裂纹可能产生的位置和方向，而采用不同的磁化方法：横向裂纹要使零件纵向磁化;纵向裂纹要使零件横向磁化。（)
不粘锅在高温时会产生白色（)和氟化物，污染食物。A.升华物B.凝华物C.氯化物D.氧化物
在烹调过程中利用旺火对蔬菜进行短时间的烹制加热，甚至烹入少量食醋，其目的是为了防止（)。
托幼机构烹调制备食物要避免采用烘烤、烟熏得方法。
不粘锅常见的不粘涂层为特氟龙涂层。全氟辛酸铵是特氟龙生产过程中使用的含量极微的一种加工助剂。数据表明，高剂量的全氟辛酸铵有可能导致胆固醇水平升高、甲状腺疾病及不育。特氟龙在常温及常态下具有非常稳定的理化性质，使用特氟龙不粘涂层的炊具在常温至260℃的温度范围内都不会发生任何变化，但是当温度超过260℃时，涂层逐渐向不稳定状态转变，当温度超过350℃时会发生分解。正常烹调时，水的沸点是100℃，温度较高的爆炒通常也只是200℃左右，即使采用油炸的方式，油温也不会超过250℃。然而，如果在炒菜时喜欢把锅烧干、烧红后再加油，锅内温度就容易超过260℃。由此无法推出的是：()
烹调通常人们认为“烹”起源于（）的利用，“调”起源于（)的利用。
