随机抽样的方法有多种，适合于公路工程质量检验的随机抽样方式一般采用（）
以油为主要导热体的烹调方法有（）。
下列烹调方法中适合用淋推法勾芡的有（）。
绩效评估面谈主要有三种方式，对那些不适合目前工作的员工并计划对他或她进行解聘的员工适合的面谈方式是（）
在鱼的表面上剞上柳叶花型花刀，适合于（）的烹调方法。
下列烹调方法中，不适合乳母需求的膳食制作方法包括（）。
烹调前调味的主要方法是（）调味。
蒸、炸等烹调方法烹制过程中的传热方式是热传导。
在烹调方法中（）主要是以油为传热媒介的。
菜肴命名方法主要包括：以烹调方法和主料命名，以主要调味品和主料命名，以菜肴的某一特点命名，以主、辅料的名称及烹调方法命名，以人名或地名命名。
大翻勺适用的主要烹调方法是煎、贴和（）。
鲶鱼肉质细嫩，美味浓郁，刺少，开胃易消化，特别适合老人和儿童食用。它是催乳的佳品，并有滋阴养血、补中气、利尿的作用。常用的烹调方法是烧、炖、煮，以炖、煮最宜。
以爆、炸、炒和扒为主要烹调方法烹制的是（）。
牛腩最适合的烹调方法是烧、炖等。
酱料腌制的原料最适合选用的烹调方法是（）。
在烹调过程中，要根据烹调原料本身的品质特性，选用适合的（）。
湖北饮食的烹调方法主要以什么为代表 【 】
按照菜肴加热方式烹调方法可分为？
蜡质土盆，淀粉含量低，皮薄，水分多，最适合于（）的烹调方法。
“酿”菜的烹调方法主要有四种即蒸、（）、炸、煎
锅烹在具体操作中又分为（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）七种方法
牛脯又称牛腩肉，最适合长时间加热的烹调方法，如烧、炖等。你认为这一说法：（）
4、下列适合茸制包类菜肴的烹调方法是（）
主要用于煎、塌等烹调方法的炒勺为（)。
