中餐厅玻璃杯具中白酒杯的配置比例为（）PAR左右。
西餐厅不锈钢餐具中鱼刀、鱼叉的配置比例为（）PAR左右。
西餐宴会中摆置餐具时从装饰盘的右侧按顺序摆放，首先摆放的餐具为（）
西餐厅的物品配备种类包括、不锈钢或（）、瓷质餐具、玻璃器皿，其他种类服务用品。
中餐厅棉织品中围裙、椅套的配置比例为（）PAR左右。
主叉的叉柄距离桌边（）。
西式早餐餐具摆放主叉（）主刀（）。
西式早餐餐具摆放主叉右侧放面包盘。
中餐厅瓷质餐具中口汤碗的配置比例为（）PAR。
西餐厅棉织品中台布、餐巾的配置比例为（）PAR。
餐厅中餐椅和餐椅套的配置比例为（）。
西式早餐餐具摆放要求：主叉左侧放面包盘，配（）。
西餐必须具备的基本餐具是哪些？左、右手的基本分工如何？
西餐服务中，为客人更换餐具时一次只允许手拿（）餐具。
西式早餐餐具摆放主叉以左，主刀在右，（）放面包盘。
西餐餐厅餐具配备要根据不同的西餐厅配备，如法式餐厅、意大利餐厅等不同（）来配置餐厅用具。
张某开了一家咖啡馆，字号为“桃李园休闲咖啡吧”，因其咖啡馆装修、餐具、服务人员的服装都独具特色，自开业以来一直生意兴隆，在顾客群中知名度较高。李某见状，在张某咖啡吧对面开了家西餐厅，字号“老李西餐厅”，装修、餐具、服务人员的服装与“桃李园休闲咖啡吧”雷同。张某认为李某这样做不妥，向法院起诉。请问李某的行为属于下列哪项行为（）
中餐厅玻璃杯具中水杯的配置比例为（）PAR左右。
在西餐用餐时，刀和叉的取用顺序应是？（ ）
在西餐中，如需暂时放下餐具，那么餐具应如何摆放？
西餐主叉放于展示盘的（)，与展示盘边距离为lcm。
在用餐服务过程中，餐厅服务员应随时为客人撤换餐具，撤换餐具的方法是（）
餐厅家具一般包括餐桌、坐椅、工作台、餐具柜、屏风、花架等，尺寸比例应符合目标客源市场的人体构造特点，以增强宾客的舒适感。（)
某自助餐厅为解决餐具失窃问题，专门拟定了殿堂告示，并以醒目的方式标明“盗窃餐具者将被餐厅处以被盗餐具50倍的罚款”关于自助餐厅的这一做法，下列说法正确的是（）
