中餐厅玻璃杯具中白酒杯的配置比例为（）PAR左右。
西餐厅不锈钢餐具中鱼刀、鱼叉的配置比例为（）PAR左右。
中餐厅餐具种类包括瓷质餐具、玻璃杯具、金属餐具、筷子等其他餐具、（）、烟缸等用具及餐厅设备和家具。
西餐厅的物品配备种类包括、不锈钢或（）、瓷质餐具、玻璃器皿，其他种类服务用品。
根据餐具的使用可以将中餐的用餐方式划分为（）。
中餐厅棉织品中围裙、椅套的配置比例为（）PAR左右。
摆早餐餐具时，先放餐碟，餐碟的左上方放汤碗，汤碗与餐碟两圆俯视相距（）cm。
中餐早餐摆台，瓷勺摆在汤碗中，勺柄朝（）。
西餐厅不锈钢餐具中主刀、主叉的配置比例为（）PAR左右。
西餐厅棉织品中台布、餐巾的配置比例为（）PAR。
餐厅中餐椅和餐椅套的配置比例为（）。
西餐厅用于摆台的物品，如台布、餐巾、摆台餐具及酒具存货量为餐厅座数的（）倍。
西餐餐厅餐具配备要根据不同的西餐厅配备，如法式餐厅、意大利餐厅等不同（）来配置餐厅用具。
大厨餐厅铺台时口汤碗内汤勺指向（）点钟方向。
中餐厅玻璃杯具中水杯的配置比例为（）PAR左右。
西餐厅用于摆台的物品，如台布、餐巾、摆台餐具及酒具存货量为餐厅座位数的（）倍。
西餐厅选用瓷质餐具，一定要选用（），质量上乘的瓷器。
以下餐具中，中餐餐具不包含哪些？食碟、汤碗、汤匙、筷子以及筷子架、刀叉、杯子、毛巾碟、水杯、酒杯。
就中餐餐具的使用而言,其用餐方式可划分为____
中餐摆早餐餐具时，先放餐碟，餐碟离桌边2cm，餐碟的右上方放汤碗。（）
在用餐服务过程中，餐厅服务员应随时为客人撤换餐具，撤换餐具的方法是（）
餐厅家具一般包括餐桌、坐椅、工作台、餐具柜、屏风、花架等，尺寸比例应符合目标客源市场的人体构造特点，以增强宾客的舒适感。（)
某自助餐厅为解决餐具失窃问题，专门拟定了殿堂告示，并以醒目的方式标明“盗窃餐具者将被餐厅处以被盗餐具50倍的罚款”关于自助餐厅的这一做法，下列说法正确的是（）
中餐摆放时，汤勺柄向右，汤碗与调味碟横直径在一直线上。（)
