蛋黄角以咸蛋黄、（）猪油等为主料制作。
发酵史的最早记载表明，奠定现代烘焙食品工业的先驱者是古代埃及人，面包作为一种技艺是同古代埃及人开创的。埃及人是早发现并采用了（）的方法来制作面包，这可能也与埃及是栽培种植小麦最早的国家有关。
玉峰雪白乳化油适合制作各种面包、蛋糕、西点、奶油霜饰。
在藏历大年十五，藏族会举办酥油花比赛，目前酥油花制作质量优良的是青海的塔尔寺。
猪油包的制作关键怎样？
强筋小麦（粉）适合制作面包等食品。
芋角以芋头、（）、猪油等为原料制作。
含乳化剂的烤酥油适合做奶油类蛋糕或奶油霜饰用。
弱筋小麦（粉）适合制作面包等食品。
小麦粉质胚乳适合制作面包等食品。
一般情况下，湿面筋含量在30％以上的面粉称为（），适合于制作面包
制作面点时，选用猪油的部位是（）
根据小麦籽粒胚乳中淀粉和蛋白质含量的高低和结合的紧密程度，将胚乳分为（）、（）和（）三种类型，其中（）胚乳适合制作面包等食品，（）胚乳适合制作饼干、糕点等食品。
一般最适合于面包制作的水是（）。
制作泡夫面团的主要原料有面粉、猪油、鸡蛋，其比例是2：1：3。
有一种顺德美食，是用面粉拌和猪油、南乳、白糖等配料制作而成，形似金黄色蝴蝶，这款美食叫什么？
制作馒头、面包等发酵面团的面点时也需要压面机压制面团。
蛋白质含量在14%左右的特高筋面粉，较不适合制作吐司面包（或白面包）。
制作糕点、面包最适合用以下哪种糖？（）
制作酥油茶一般采用( )茶。
角质率不低于60%，加工成的小麦粉筋力强，适合于制作面包、糕点等食品的小麦称强筋小麦。此题为判断题(对，错)。
在制作粤菜“鲫鱼萝卜丝汤”时，最好用猪油煎鲫鱼，能有效增加汤的奶白色，正确吗（）
（）适合加工质地松软的原料，如面包等，对软性原料，如各种酱猪、牛、羊肉、蛋卷等也适合这种刀法加工。
制作豆沙酥饼30只，用去豆沙150克，售价4.5元，面粉500克，售价3元；猪油350克；售价6元，则制作豆沙酥饼的成本是（）元
