小麦中的蛋白质含有清蛋白、麦醇溶蛋白、麦谷蛋白以及下列的（）
在谷类中，小麦胚粉中蛋白质含量最高。
小营合作社有耕地900亩，主要种植小麦和水稻。另有果园200亩，主要栽种苹果。还有未开发利用的荒山坡80亩。去年共生产小麦30万公斤，水稻33万公斤，苹果100万公斤。劳动力中有300人从事粮食作物生产，生产粮食的劳动生产率为（）
小麦中蛋白质的种类及特性？
小麦主要成分为淀粉（）％，蛋白质（）％，脂肪（）％，灰分（）％。
大米中蛋白质和淀粉的数量同小麦粉相差不大，但（）。
在小麦储藏过程中，小麦面筋蛋白质会发生变化，直接影响了小麦粉的（）。
小麦蛋白质中以（）为主，占小麦蛋白质的80%以上，是构成面筋质的主要成分。
小麦籽粒中蛋白质按溶解特性可分为（）。
小麦面粉中的非面筋性蛋白质不包括（）
小麦面粉中的非面筋性蛋白质主要是（）
小麦中的蛋白质主要有（）、（）、（）和（）。
小麦硬度是由胚乳细胞中蛋白质基质和淀粉之间结合强度决定的。
小麦面粉中的面筋性蛋白质，主要是（）蛋白
根据小麦籽粒胚乳中蛋白质的差异，将小麦胚乳分为（）、（）和()三种类型，其中适宜制作面包、优质面包类等食品的小麦胚乳属()类型。
小麦制粉后，保留在小麦粉中的蛋白质主要是（）和麦谷蛋白。
小麦蛋白质中氨基酸含量不平衡，其中最为缺乏的是（）。
小麦面粉中不溶性蛋白质主要为（ ）。
小麦蛋白质中的氨基酸含量不平衡，其中最为缺乏的是()。
小麦、水稻、玉米种子蛋白质中最缺乏的氨基酸常常是( )。
荞麦中蛋白质的生物价比大米、小麦要低（）
2、根据小麦籽粒胚乳中蛋白质的差异，将小麦胚乳分为哪几种类型。
大米、小麦中的蛋白质水解的程序为蛋白质—胨—肽—氨基酸。（)
某农户的麦田施用磷肥,折合P2O5亩用量为4kg,，施磷肥小区亩小麦收获物中含P2O56kg，未施磷肥小区亩小麦收获物中含P2O55kg,其磷肥利用率为（）
