营养配菜应注重菜肴的数量搭配，一般情况下，不配（）菜，因为它含营养素种类不全。
配菜的关键是主料和调料的搭配要得当。
配菜时辅料的种类（）。
配菜时（）的种类不宜过多。
西餐中的配菜大多以蔬菜、谷物等作为配菜。
营养配菜应注重菜肴的数量搭配，一般情况下，不配单料菜，因为它含（）种类不全。
刀工和配菜可以合称为切配。
家庭配菜主要依据菜肴原料多少和种类进行，以下不属于配菜分类的是（）。
热菜配菜的重要性（）。
配菜人员要想选择质高价优的原料进行配菜，就必须（）。
配菜的三种分类方法之一是根据菜肴的数量可以分为零点配菜和（）。
根据配菜对象分类，配菜可分为（）等几种类型
配菜的方法并不是固定的，但它以菜的属性为依据，所以配菜时应合理配合。
按配菜对象分类，配菜分（）
配菜是保证菜肴出品质量，餐厅经济效益的关键一环，配菜的好坏，关键是（）。
配菜就是根据菜肴（）的要求合理搭配。
菜肴配菜主要有顺色搭配和异色搭配两种搭配方法。
象形花色配菜可以分为：动物类象形配菜、象形配菜和儿何形象形配菜。
配菜的基本方法，按照配菜时所用原料的多少来分可分为配单一（）、配主辅料、配不分主次的多种料三大类
西餐菜肴中的配菜大体可分为土豆类.谷物类和蔬菜类（）
配菜是要了解原料的库存和市场（）。
根据配菜的目的，配菜可分为佐餐菜配菜和营养菜配菜两种类型。（)
象形花色配菜可以分为：（)象形配菜、植物类象形配菜和几何形象形配菜。
配菜过程中，要根据原料的具体品种，菜肴成品的基本特征，选择与其形态、大小、色彩（)。
