营养配菜应注重菜肴的数量搭配，一般情况下，不配（）菜，因为它含营养素种类不全。
配菜的关键是主料和调料的搭配要得当。
摆菜应注意（）搭配、颜色搭配，同口味和制作方法相同的菜肴分开摆放。
营养配菜应注意菜肴颜色的搭配，一种是异色搭配，另一种是（）搭配。
西餐讲究菜肴与酒水的搭配，吃海鲜时应搭配（）。
西餐佐餐酒的服务主要根据客人所点的菜肴进行习惯搭配，一般海鲜类选用（）。
所谓顺色搭配，就是主料与辅料的色泽基本一致，这类菜肴以浅颜色的原料为主，给人以清新淡雅的感觉。
营养配菜应注重菜肴的数量搭配，一般情况下，不配单料菜，因为它含（）种类不全。
在下列菜肴香味搭配中，合适的搭配是（）。
要做到菜肴的数量搭配合理，每一道菜都是由主料、配料、（）和合理的烹调方法结合而成的。
配菜中注意荤素的搭配，有利于营养的全面的摄取，维持体内（）的平衡。
菜肴色彩组配既可顺色搭配，也可花色搭配。
菜肴色彩的组配方法有顺色组配和异色组配两种。
在配菜中，”五彩炒肉丝”主辅料颜色的配合属于”（）搭配”。
配菜的基本要求是：熟悉烹调原料知识，熟悉菜肴价格和制作特点，合理放置，精通刀工，善于烹调，注意营养合理搭配，有艺术创新性，注意卫生。
配菜就是根据菜肴（）的要求合理搭配。
菜肴原料质地的组配可分为同质组配和一般原料搭配两种形式。
菜肴色泽的组配方法有顺色组配和（）组配法。
在配菜中，“笋炒生鱼片”主辅料颜色的配合属于“（）”搭配。
配菜是根据菜肴的质量要求，把各种加工成形的原料加以适当搭配，使其成为一份或一席适合烹调或直接食用的（）的工艺过程。
配菜与主菜的搭配上应注意（ ）
下列菜肴中属于顺色搭配的是（）。
配菜是根据菜肴的（）要求，把各种加工成型的原料加以适当搭配使其成为一份或一席适合烹调或直接食用的完整菜肴原料组合的工艺过程
配菜是将刀工处理好原料，经整理，并加以（）搭配组合
