以下食品中，（）可能含有较多的反式脂肪酸，不宜多食。
反式脂肪（酸）是所有含有反式双键的不饱和脂肪酸的总称，是通过氧化技术产生的一种人造植物油脂。
多吃水果对提高女孩骨骼密度有益，可能是因为（）。
人造奶油是一种塑性或液性乳化剂形式的食品。
氢化油产生大量反式脂肪酸，增加心血管疾病、糖尿病等风险，世界各国已纷纷限制，但（）却在大规模、无限制地使用。
营养学家建议青少年要多吃肉蛋奶鱼等含蛋白质丰富的食品，是因为蛋白质是（）。
护理人员应嘱咐孕妇养成每日排便的习惯，多吃水果、蔬菜等含纤维素多的食物，同时增加每日饮水量，注意适当的运动。
爆米花等含（）较高，影响钙、铁、磷的吸收，且易损害中枢神经系统和造血功能，儿童不宜多吃。
人造奶油是用植物油经过氢化饱和后制得，其中仍会有一些未被饱和的不饱和脂肪酸，其结构发生改变，变为（）
营养学专家建议我国青少年要多吃奶、蛋、鱼、肉等含蛋白质丰富的食品，因为蛋白质是（）
蛋黄派、饼干等零食中含有大量的反式脂肪酸，不宜多吃。因为反式脂肪酸对儿童的下列哪项影响特别大？（）
奶油裱花蛋糕、人造奶油裱花蛋糕的储藏温度是：（）
人造奶油储藏时，可能会发生“砂质”口感，其原因主要是（）。
在加热植物油时，加入金属催化剂，通入氢气，得到不饱和程度较低的脂肪酸。上述即为生产氢化油的基本原理。而氢化油因富含反式脂肪酸，易增加食用者患心血管病、糖尿病等疾病的风险。氢化油在食品工业上常被称作（），很多国家已限制或禁止使用。
在油脂氢化过程中，如何避免反式脂肪酸的产生？
食品生产过程中使用了氢化和（或）部分氢化油脂时，在营养成分表中还应标示出反式脂肪（酸）的含量。
人造奶油要有良好的涂布性和口感，这就要求人造奶油的晶型为细腻的（）型。
我们要多吃标有植物奶精植脂末起酥油植物奶油等的食品。（ ）
预防丙烯酰胺的摄入量，我们应提倡平衡膳食，减少（ 油炸 ）和高脂肪食品的摄入，多吃（ 水果 ）和 （ 蔬菜 ）。
反式脂肪酸基于氢化植物油的存在而进入寻常百姓家
我们的食物中含有多种营养素，其中的糖类、脂肪和蛋白质等物质都能提供生命活动所需的能量。喜食肉类的某同学最近因身体质量增加太快而苦恼。他认为是因为他过多地食用猪肉等高蛋白质的食物而导致身体质量增加太快的，于是他想“为了减轻身体质量，应当少吃猪肉等含蛋白质丰富的食物而多吃米饭等含糖类丰富的食物”。随后他就主要摄入富含糖类的食物而基本不吃富含蛋白质的食物，并且每天摄入食物的质量与以前相同。下表是他在改变主吃食物前后一段时间内的数据，请根据这些信息回答下列问题 该同学的假设是否正确？
配料中含有以氢化油和（或）部分氢化油为主要原料的产品，也应标示反式脂肪（酸）含量，如：（）
一般而言，摄入高脂肪，高糖分的婴幼儿发胖概率比较高，例如猪肉，奶油蛋糕、薯条、（）等高热量的食物
为了防止食用油脂的酸败、延长保存期、减少在加热过程中产生的不适气味，通过对油脂的氢化加工形成多种反式脂肪酸，如人造奶油、起酥油等。（)
