持续性葡萄胎是指葡萄胎排空后下列多长时间,血清hCG持续阳性()
葡萄酒杀菌可在装瓶前或装瓶后进行,装瓶后杀菌是先将酒瓶密封,然后在()
《沙恭达罗》的后半部分表现出的味是()。
吃味是指味觉器官的感觉。烟叶的吃味分为()、()、()三类。
糖筛查异常是指服葡萄糖后l小时血糖大于等于()
可利用筛选的优良乳酸菌种或市售活性干乳酸菌,经人工培养后添加到葡萄酒中,人为地使之发生()发酵。
1983年按照新工艺生产的一款葡萄酒在14届国际品酒会上获得银奖,这款葡萄酒的名称?
赤霞珠葡萄酒品种特性强,酒香以()如()如()经橡木桶贮存后才能获得优质葡萄酒。
在酿造起泡葡萄酒时,为了获得CO2气体,一般都需要在葡萄原酒中加入()。
提供葡萄酒服务时,通常需要获得客人的认可,这一认可工作是由如下服务完成的()。
()是指葡萄酒在口中的质感,即葡萄酒的重量或密度及粘稠度。
广义的味是指食物进入口腔后受到咀嚼时给人的综合感觉。
在感觉活动中的后象现象是指()
()——葡萄发酵后,添加白兰地或中性酒精来提高酒精含量的葡萄酒。
酒类支出主要是指购买白酒、黄酒、葡萄酒、啤酒,包括低度酒精饮料或不含酒精的啤酒等酒类的支出,包括买来在家里喝的酒类和在餐馆、旅馆、酒吧等消费的酒类。
白葡萄酒用青葡萄或紫葡萄去籽、去皮后再压榨取汁,经过自然发酵、贮陈即可饮用,中白葡萄酒贮陈可饮用时间为()。
葡萄酒的香气让人感觉舒适、愉快的程度,称为
进行葡萄酒品尝时,我们的舌头能够品味出各种感觉,其中舌尖能够首先感受到
当一款干白葡萄酒酸高,酒度也高时,就会感觉热感、燥辣感强、浓烈、粗糙。
我们咽下葡萄酒时所获得的感觉称为葡萄酒的余味。
液化是指糖化完成后,利用糖化酶将糊精或低聚糖进一步水解为葡萄糖的过程,在生产上称为液化。
舌对葡萄酒的味道感觉最丰富,其中舌尖部位感觉到的味道是( )
葡萄酒的后处理包括澄清处理、葡萄酒的冷处理、葡萄酒的热处理、葡萄酒的离子交换处理和葡萄酒的过滤。()