在初次分离培养时,需要增加CO2气体的细菌是()
葡萄酒按加工方法,分为酿造葡萄酒(又称原汁葡萄酒,或静止葡萄酒)、加香葡萄酒、起泡葡萄酒、干葡萄酒和蒸馏葡萄酒。
有时在葡萄酒的酿造过程中加糖(chaptalization)是为了?
起泡葡萄酒(sparkling wines):在20℃时,CO2压力()0.05MPa的葡萄酒。
白酒酿造用水一般在()以下都可以。
为了获得熔滴的短路过渡形式,CO2气体保护焊时,应该首先正确地选择焊接电流值。
甲公司是一家葡萄酒酿造企业,需要从法国进口高质量的葡萄等原材料。已知,其进口葡萄等原材料的可变现净值以欧元来确定,在确定原材料的期末价值时,需要将原材料的可变现净值折算为记账本位币,即人民币。该批原材料折算成人民币后小于成本的差额部分应当计入( )。
红葡萄酒的颜色来自于()色的葡萄皮,葡萄皮对葡萄酒的()影响非常大,葡萄皮中含有大量的()是构成葡萄酒结构的主要因素,用于酿造白葡萄酒的葡萄一般都是(),但少数红葡萄品种酿造白葡萄酒的时候是榨汁发酵的,因为(),所以白葡萄酒是不含有()的。
()是把整粒葡萄放到一个密闭罐中,罐中充满CO2气体,葡萄经CO2浸渍后(8-20d)再进行破碎、压榨,然后按一般工艺进行酒精发酵,酿制红葡萄酒。
葡萄酒酿造发酵一般需要多长时间?()
为了获得熔滴的短路过渡形式,CO2气体保护焊时,应该首先正确的选择电流值。()
在白葡萄酒的酿造中,为改善其香气质量,采用迅速出汁、分离,获得澄清的葡萄汁,或在澄清过程中加入PVPP等措施,其目的均为去掉过多的()物质。
在酿造葡萄酒时,通过添加优选酵母,可以达到( )的目的。
葡萄酒酿造发酵一般需要多长时间 _____________ ?
起泡葡萄酒一般采用二次发酵的方法发酵,其中加入发酵的糖分不够时,需要添加糖浆,下列可以作为糖浆是有( )
起泡冰酒是通过酿造工艺的改进使得冰酒中含有二氧化碳气体。( )
酿造白葡萄酒时,需要葡萄含酸量比一般葡萄汁高一些,是为了避免氧化酶的产生。( )
当浸渍温度在25~27℃范围时,利于酿造单宁含量高,需较长时间陈酿的葡萄酒。( )
家酿葡萄酒时,在发酵过程中应该注意呵护酿造的葡萄酒,需要考虑的点是()
【单选题】白酒酿造用水一般在什么水以下都可以()
最好的起泡葡萄酒一般都采用单一品种酿造。
在酿造起泡葡萄酒时,为了获得CO2气体,一般都需要在葡...
在CO2气体保护焊接中,为了减少飞溅和保持电弧稳定,一般采用电流等()。