一料一档如果原料经加工处理后只有一种净料，计算时净料成本等于（）和加工后半成品质量的比值。
计算题：某原料8千克，经加工得净料6.2千克，求此料的净料率。
烹调原料在加工前称为毛料，经过加工后则称为净料。
生料成本核算是经过清选、摘洗、宰杀、拆卸分档等加工处理的各种原料净料的成本核算。生料成本核算是半成品和熟品成本核算的基础，也是菜点成本核算的第一个步骤。
净料单位成本的计算方法分为一料一档和一料两档两种方法。
某厨房购进萝卜24千克，经过加工后的得到萝卜丝18千克，试求萝卜丝的净料率是（）。
作为厨房生产的第一环节，负责厨房原料的申领和原料加工后分发的部门是（）
净料率的应用在进行原料加工处理前，利用净料率可直接根据毛料重量计算出净料重量；根据计算出的净料重量，可预测净料单位成本。
一料多档是指原材料经初加工后，产生两种以上的食品净料，届时应当分别按照食品净料的质量等级高低确定单位成本。
净料是指经过初加工处理的原料。
原料经过加工处理后由毛料变为净料，重量发生了变化，净料重量与毛料重量之间存在着一定的比例关系，当原料规格、质量和净料处理技术相对稳定时，这个比例关系也比较稳定。
生料是指经过清洗、宰杀、拆卸等加工处理而（）经过半制成熟的各种原料净料。
净料成本计算方法主要包括一料一档和一料多档两种类型。
刀工处理是烹饪原料初加工的重要组成部分，原料经刀工处理后，其几何形状的大小对成品菜肴的质量有很大影响。
加工出净率是指加工后可用作做菜的净料和未经加工的原始原料重量的百分比。出净率越高，即原料的利用率越高；出净率越低，菜肴单位成本就越大。
饭店餐饮服务一般由三大部分组成，即食品原料采购供应，厨房加工烹调和（）
原料加工前重量（）原料加工后重量，是净料单位成本计算的基本条件。
原料加工前重量原料加工后的重量，是净料单位成本计算的基本多（）
净料率是毛料重量与加工处理后的净料重量之比。（）
鲜活原料由活料形态变为净料形态的加工过程称为鲜活原料的初步加工（）
"440.如果原料经加工处理后只有一种净料，计算时净料成本等于（）
"1453.毛料经过加工处理后只有一种净料，净料的成本等于（）
在进行原料加工处理前，利用净料率可直接根据（）质量计算出净料率质量，根据计算陈的净料质量，可预测净料单位成本
在进行原料加工处理前，利用净料率可直接根据毛料质量计算出净料率质量，根据计算陈的净料质量，可预测净料（）
