损耗率是原料加工后损耗的原料重量与加工前原料重量的（）
干货原料经过涨发加工后重量会发生变化，涨发率越高，它的单位成本就会（）。
干货原料经过涨发加工后重量会发生变化，（）越高，它的单位成本就会越低。
一料一档如果原料经加工处理后只有一种净料，计算时净料成本等于（）和加工后半成品质量的比值。
烹调原料在加工前称为毛料，经过加工后则称为净料。
加工前原料的重量是（）之比。
下列比率中，（）是指加工后的净料重量与加工前毛料重量的比率。
出材率是原料加工后可利用部分的重量与加工前原料总重量的比率。
净料率的应用在进行原料加工处理前，利用净料率可直接根据毛料重量计算出净料重量；根据计算出的净料重量，可预测净料单位成本。
干货原料经过涨发加工后重量会发生变化，涨发率（），它的单位成本就会越低。
加工前原料重量是的比（）
原料经过加工处理后由毛料变为净料，重量发生了变化，净料重量与毛料重量之间存在着一定的比例关系，当原料规格、质量和净料处理技术相对稳定时，这个比例关系也比较稳定。
加工后原料重量等于加工前原料重量与（）的乘积。
加工出净率是指加工后可用作做菜的净料和未经加工的原始原料重量的百分比。出净率越高，即原料的利用率越高；出净率越低，菜肴单位成本就越大。
损耗率是指原料在加工处理后损耗的原料重量与（）重量的比率。
干货原料经过涨发加工后重量增加，其单位成本不变。
加工后原料单位成本等于加工前原料单价与（）的比。
原料加工前重量原料加工后的重量，是净料单位成本计算的基本多（）
损耗率是原料加工后损耗的原料重量与加工前原料重量的（)。
加工后原料单位成本的等于加工前原料单价与（)的比。
"440.如果原料经加工处理后只有一种净料，计算时净料成本等于（）
在进行原料加工处理前，利用净料率可直接根据（）质量计算出净料率质量，根据计算陈的净料质量，可预测净料单位成本
在进行原料加工处理前，利用净料率可直接根据毛料质量计算出净料率质量，根据计算陈的净料质量，可预测净料（）
根据加工前原料进货价格及（），可计算加工后原料的单位成本-
