干货涨发时，质地较厚的鱼翅可直接下（）锅涨发。
干货原料经过涨发加工后重量会发生变化，涨发率越高，它的单位成本就会（）。
干货原料经过涨发加工后重量会发生变化，（）越高，它的单位成本就会越低。
干货原料涨发的目的就是使干货原料最大限度的（）。
干货海参水发时涨发率较高，一般1千克干货原料的涨发率可达到（）
干货原料涨发的目的之一就是恢复原来的形状和（）。
涨发干货原料的基本要求之一是（）
热水能在涨发过程中改变原料的质地，变硬为软，变老韧为松嫩。一般来说，（），热水发作用就越大。
干货原料涨发后恢复原来新鲜状态的程度是衡量涨发好坏的重要原则。
涨发干货原料的概念之一是（）
干货原料涨发的目的之一是使其体积膨胀，质地松软。
涨发干货原料的容器，最好是耐（）的陶瓷、不锈钢等材料的制品。
干货原料涨发后恢复原来新鲜状态的程度是衡量涨发好差的重要指标，干货原料的复原性就是干货原料经涨发后在重量、外观形态、质地、风味、成分结构等方面恢复原来新鲜状态的程度。
干货原料经过涨发加工后重量会发生变化，涨发率（），它的单位成本就会越低。
什么是干货原料涨发加工？
涨发干货原料就是使用不同的制作方法，使原料重新吸收水分，恢复其原有形态、质地。（）
干货原料与鲜活原料相比，质地干、硬、老韧。
适宜采用使用油涨发加工的干货原料是（）
烤就是把干货原料烤焦，其作用是使原料变软，便于涨发。
干货原料涨发的目的之一是使其最大限度地（）膨润，恢复原有的质感。
干货原料涨发的目的之一是使干货原料最大限度地吸水膨润，恢复原有的质感。
干货原料经过涨发加工后重量增加，其单位成本不变。
适宜干货原料牛蹄筋涨发加工的方法是用水焖制、食碱溶液浸泡、（）。
干货涨发的目的就是使干货原料，最大限度？（）
