应变题:服务过程中不小心打翻托盘,果汁洒在客人的衣服上、餐桌上、地毯上,你遇到此类情形应该怎么办?
为客提供香烟服务时,服务员直接用手取出香烟,再将烟放到骨碟内用托盘端给客人。()
中餐撤换餐具在宾客的()边进行,服务员左手托盘、右手先撤下用过的骨盘,然后送上干净的骨盘。撤盘应从主宾开始,按()时针方向进行。
在中餐宴会服务中,为客人倒酒时,应用左手托盘,从()开始,在客人右侧征求客人意见后斟酒。
服务员送酒时,应将调制好的饮品用托盘从客人的左侧送上。
会议服务中,为客人撤换茶具,服务员应用()托盘,从客人右侧撤下已用的茶具,换上盛有泡好茶水的新茶具。
服务员应将调制好的酒水及时用托盘从客人左侧送上。()
宾客使用的烟灰缸中如果存有()烟蒂,服务员就必须为宾客撤换烟灰缸。
中餐临桌独立分让式是指服务员站在客人的(),左手托盘,右手拿叉与勺,将菜派给客人。
客人用餐中撤换骨碟时应该左手托托盘,右手撤换,从()开始,按顺时针方向进行。
会议服务中,为客人撤换茶具,服务员应用()托盘,从客人右侧撤下以用的茶具,换上盛有泡好茶水的新茶具。
宾客使用的烟灰缸中如果存在()个烟蒂,餐厅服务员就必须为宾客撤换烟灰缸。
西餐餐具、酒具撤换服务过程中要求服务人员特别注意宾客的举止,特别留意客人的()。
服务过程中不小心打翻托盘,果汁洒在客人的衣服上、餐桌上、地上,你遇到此类情形应该怎么办?
在为客人沏茶之前,手要洗干净;要将茶具洗净,特别是玻璃茶具和瓷质茶具,不能让客人看到有茶锈余留;要检查茶杯、茶碗及茶托盘是否有破损及裂纹,有破损和()的茶具是不能用来接待客人。
宾客使用的烟灰缸中如果留有()烟蒂,餐厅服务员就必须为宾客撤换烟灰缸。
分菜时,服务员要站在客人身后右侧,左手托盘,右手拿分菜工具进行。()
在茶艺服务中接待马来西亚客人时,不宜使用()茶具。
会议服务时,要求服务员在()为客人更换茶具、烟碟,并将室内进行通风。
服务员应勤为客人撤换有两个以上烟头的烟灰缸。
服务员斟酒时,身体可紧靠客人以免托盘打翻此题为判断题(对,错)。
在用餐服务过程中,餐厅服务员应随时为客人撤换餐具,撤换餐具的方法是()
托盘方法按承载物重量分为轻托和重托两种,轻托一般在客人面前操作,主要用于托送较轻的物品和对客服务,所托重量一般在()