给旅客倒酒时，只倒到瓶底凸起部位，以免将瓶底的渣子倒入客人杯中，加酒完毕后迅速抬起酒瓶。
中餐撤换餐具在宾客的（）边进行，服务员左手托盘、右手先撤下用过的骨盘，然后送上干净的骨盘。撤盘应从主宾开始，按（）时针方向进行。
10人位中餐宴会上菜应在主人右（或左）侧第（）位客人之间进行。
服务员送酒时，应将调制好的饮品用托盘从客人的左侧送上。
中档中餐宴会一般1名传菜服务员要为（）位客人提供传菜服务。
会议服务中，为客人撤换茶具，服务员应用（）托盘，从客人右侧撤下已用的茶具，换上盛有泡好茶水的新茶具。
倒酒时二氧化碳洗涤流量控制为（）立方/小时
中餐临桌独立分让式是指服务员站在客人的（），左手托盘，右手拿叉与勺，将菜派给客人。
客人用餐中撤换骨碟时应该左手托托盘，右手撤换，从（）开始，按顺时针方向进行。
会议服务中，为客人撤换茶具，服务员应用（）托盘，从客人右侧撤下以用的茶具，换上盛有泡好茶水的新茶具。
中餐宴会铺台注意事项有使用托盘铺台、讲究清洁卫生、操作时动作轻、（）四项。
分菜时，服务员要站在客人身后右侧，左手托盘，右手拿分菜工具进行。（）
倒酒时，注意酒标面向客人。
中餐宴会结束后客人示意结账，服务员迅速为宾客按规定办理结账手续，并致谢。大型宴会结束后通常（）。
宴会服务中，服务员可站在客人两侧为客人服务。
中餐宴会的摆台，操作时左手托盘，从（）摆放餐具。
中餐宴会服务中，1名看台服务员要为（）左右客人提供餐桌和就餐服务。
中餐宴会在开餐前应提前为客人斟倒好预备酒，以方便客人敬酒。下列正确的说法是（）。
中餐服务过程中，在即将为客人服务甜品和水果前，服务员应撤走大部分餐用具，继续留下的餐用具有（）。
中餐宴会菜单在编排时要求弘扬中国饮食文化，使客人满意，具体编排应根据（）。
在中餐宴会上如一外国客人拦住去路或者妨碍你工作时，你应该说
在中餐宴会服务中台面装饰有（）
中餐宴会安排时，第一客人与第二客人应分别在第一主人与第二主人的左侧。（)
