下列用醋较多的复合味型是（）。
菜单中餐厅的名字、特色风味、地址、电话等属于（）。
酱香味型是以酱料为主要调料，配以葱、姜、蒜等香辣调料及酱油、白糖、味精、麻油等辅助调料，混合形成的味型。
下列选项中，（）是中餐复合味型。
香辣味其代表味型有：蒜泥味、黑椒味、麻辣味、鱼香味等。
（）是复合味型中非常典型的味型之一，它一直深受人们喜爱。
下列复合味型中，属于香辣味范畴的是（）。
中餐宴会具有（）等特点。
中餐厅餐用具包括（）等。
椒盐、三味盐、淮盐、大蒜盐、洋葱盐和香糟卤等调料属于（）味型调料。
中餐人工合成的作料有（）等。
不属于香辣味范畴的复合味型是（）。
螺纹的牙型有三角形、梯形、（）等。
螺纹的牙型有三角形、（）、梯形和圆形等。
目前应用于超声波检测的超声波波型有（）、（）、（）、（）、（）等。
中餐宴会按菜式酒类和用餐方式划分，可分为中餐宴会、西餐宴会、日式宴会等。（）
中餐厅的主题风格主要从（）等方面综合体现。
能够呈现出香咸复合味型的调料是（）
中餐菜点风味是以菜品为主体，包括（），小吃，饮品等体系。
蛋类金鱼虎头型，顶茸发达，面颊部以及目下均有发达的头茸，虎头型有（ ）等类型。
（）花色品种及味型多样，有咸鲜醇香，咸麻鲜香，麻辣浓香，果味花香等口味。
川菜调味多用三椒(辣椒、花椒、胡椒)和鲜姜、豆瓣酱等，不同的配比，化出了麻辣、酸辣、椒麻、麻酱、蒜泥、芥末、红油、糖醋、鱼香、怪味等各种味型。()此题为判断题(对，错)。
浓厚、清香、咸、甜、苦、辣等是中餐复合味型。（）
中餐工艺复杂，实现复合味汁规范化、标准化、科学化不太可能。
