西餐厅服务员巡台时发现客人酒水、冰水少于（）时应及时添加。
为了满足客人求知心理，餐厅服务员应熟练掌握菜单内各式菜肴的（），有历史典故的菜肴要了解清楚。
机车防火安全措施：机车乘务员应熟练掌握各种灭火器的性能及使用方法，（）出库前都必须认真检查灭火器，确保处于良好待用状态。
为达到酒水斟倒标准正确，服务员应掌握（）。
（）斟酒多用于中餐服务，适用于同时为同桌多位顾客斟倒多种酒水饮料的服务。
餐厅服务员必须掌握各种基本服务技能，这是（）的基本保证和重要标志。
斟倒冰镇啤酒时，要在客人（），方可进行酒水服务。
服务员要掌握香槟酒与其他酒水的服务方法因为香槟酒与其他酒水的（）不同。
入席服务时，服务员应将菜单放在（）面前，并帮助客人打开餐巾，除去筷套，斟倒酒水。
消毒灭菌方法的种类很多，对各种方法的特点应熟练掌握，下列描述中不正确的是（）
餐厅服务员应熟练掌握各种酒水的服务方法，整瓶的葡萄酒在开瓶前，餐厅服务员应向客人展示酒的商标，让客人验看，目的是（）。
特殊酒水斟倒要求，必须在酒品开封前（）无误后，方可开封斟倒服务。
客人落座后斟倒加温酒是服务员应掌握的（）斟倒方法。
餐厅服务员在为客人提供酒水服务时，应做好酒水的准备工作，要求冰镇后饮用的酒有（）。
餐厅服务员在为客人提供酒水服务时，应做好酒水的准备工作，需要提高温度饮用才更有滋味的酒有日本的清酒和中国的（）。
为了满足客人求知心理，餐厅服务员应熟练掌握菜单内各式菜肴的配料、烹饪方法、食用方法、（），有历史典故的菜肴要了解清楚。
消毒灭菌方法的种类很多，对各种方法的特点应熟练掌握，下列描述中不正确的是（）。
斟倒加温和冷却的酒水在服务上属于（）。
徒手斟酒服务形式是：左手拿一块（），右手握瓶为顾客斟倒酒水。
餐厅服务员为客人提供茶水服务时，使用茶壶斟茶的正确方方法是，右手拿壶把，左手轻按壶盖，先给长辈或主宾斟到规定的斟倒量，注意茶壶壶嘴的朝向。这里的斟倒量及茶壶的壶嘴朝向是（）。
服务员应掌握特殊酒水斟倒方法，客人落座后斟（）酒，客人入座时斟（）酒。
餐厅服务员最基本的技能有托盘的使用、餐巾折花的技法和应用、不同规格的中餐摆台、酒水饮料的服务以及上菜、分菜的操作程序和方法等。（）
在特殊酒水斟倒服务，要求餐厅服务员做到：确认酒水品牌，正确选用饮酒用具，熟练掌握斟酒标准。（)
9、服务人员应按照宴会菜单要求为客人依次斟倒酒水饮料。
