生产发酵性乳制品的原料乳必须()
腐乳()独有的传统发酵豆制品。
微生物在发酵肉制品中的作用主要体现在哪些方面?
以下哪项是大豆发酵制品()。
在发酵乳制品生产中要使用发酵剂,发酵机的主要作用是使()发酵,产生挥发性风味物质和产生抗生素。
现行的《深圳市豆制品监督管理若干规定》,所指豆制品只限于非发酵性豆制品。
简述发酵乳制品生产中按制备过程对乳酸菌发酵剂的分类
非发酵性盐渍制品
以下属于发酵豆制品的是()。
发酵制品多用于木制案台。
发酵乳制品
根据深圳市地方法规,豆制品是指以大豆为主要原料、经发酵过程制成的发酵性豆制品。
论述发酵性豆制品卫生要求是什么?
豆腐是大豆的发酵豆制品。
发酵性盐渍制品
低酸发酵肉制品
发酵豆制品的矿物质吸收利用率高于未发酵的大豆。()
发酵肉制品
发酵乳制品包括()
发酵豆制品包括?
发酵乳制品的种类包括()。
大豆制品种类很多,属于发酵豆制品的是()。