大型以上餐馆学校食堂（含托幼机构食堂）、供餐人数500人以上的机关及企事业单位食堂、餐饮连锁企业总部、集体用餐配送单位、中央厨房应设置食品安全管理机构并配备专职（）
配送中心的商品每天平均采购8箱，平均在库时间4天，该商品每托盘可放40箱，则该商品的储存单位是（）。
《食品安全管理体系餐饮业要求》规定用餐配送单位每班产品应留样24h以备复检待查。
中央厨房禁止配送的高风险食品目录由哪级食品药品监管部门确定：（）
中央厨房，指由餐饮连锁企业建立的，具有独立场所及设施设备，集中完成食品成品或半成品加工制作，并直接配送给餐饮服务单位的单位。
食品配送主要采用共同配送的方式进行。
实行统一配送经营方式的餐饮服务单位，必须由企业总部统一查验供货者的许可证和食品合格的证明文件，进行食品进货查验记录。
食品的冷藏输送通常是远距离的场合使用（）来配送食品。
中央厨房向餐饮服务单位配送的食品品种应当报哪个部门审核备案：（）
集体用餐配送的食品应在什么温度条件下贮存和运输：（）
食品安全法对鼓励食品规模化生产和连锁经营、配送是如何规定的？
食品的冷藏输送通常是远距离的场合使用( )来配送食品。
旅客列车动车组卫生监督管理暂行办法：配送食品的专用容器、车辆应配置冷藏或热藏设施，性能良好，定期消毒，每次配送前应进行清洗。（)
实行统一配送经营方式的餐饮服务单位，必须由企业总部统一查验供货者的许可证和食品合格的证明文件，进行食品进货查验记录。()判断对错
入网餐饮服务提供者配送有保鲜、保温、冷藏或者冷冻等特殊要求食品的，应当采取能保证食品安全的保存、配送措施。（)
广东省食品药品监督管理局结合我省实际，制定的禁止中央厨房配送的高风险食品包括()。
配送中心对生鲜食品进行切分洗净分装，属于以下哪项功能？（)
集体用餐配送单位和中央厨房应设置与生存品种和规模相适宜的检验室，配备与产品检验项目相适宜的检验设备和设施、专用留样容器、冷藏设施（）
集体用餐配送单位在配送食晶过程中，应将食品的中心温度保持在8℃以下或60℃以上。（）
集体用餐配送食品不得在10℃-60℃的温度条件下贮存和运输（）
集体用餐配送单位进行配送时，食品应采用热藏或冷藏方式配送，容器上应标注食品加工制作的时间、食用时限和食用方法。（)
站车服务人员所售预包装食品存在“三无”现象应属于（)问题。
配送的集体用餐及重要接待活动供应的食品成品应留样,留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，在冷藏条件下存放__以上，每个品种留样量不少于100g（）
