面粉的蛋白质成分中缺乏（）
饲料中的钙、磷比例不平衡，或维生素D缺乏，会引发畜禽（）症状。
我国是一个水资源严重缺乏的国家，人均拥有淡水量只有世界平均水平的1/4，而且地区分布不平衡。面对严重缺水的事实，人们的节水意识普遍增强。这说明（）
米、面粉及玉米谷类内所含之蛋白，缺乏（）
面粉中所含蛋白质的（）不平衡。
平衡膳食是指膳食中的营养素能满足人体的需要，既不缺乏，又不过剩。
面粉中的面筋蛋白质吸水膨胀称为蛋白质的（）。
面粉中的蛋白质主要由麦胶蛋白、麦谷蛋白和麦球蛋白组成，其中麦胶蛋白和麦谷蛋白含量占面粉蛋白质的（）。
面粉中的蛋白质每增加1%，则吸水量约增加（）
面粉中的蛋白质含量约占（），根据不同规格的面粉有所差异，面粉加工精度越高，蛋白质种类越少，面粉蛋白质含量越高，面粉筋力、弹性、韧性越大、而可塑性、延伸性越小。
面粉中的蛋白质含量约占10%左右，根据不同规格的面粉而（）。
小麦面粉中的非面筋性蛋白质不包括（）
小麦面粉中的非面筋性蛋白质主要是（）
小麦面粉中的面筋性蛋白质，主要是（）蛋白
小麦蛋白质中氨基酸含量不平衡，其中最为缺乏的是（）。
营养不良中的（ ）是由严重蛋白质缺乏引起，症状为眼睑和身体低垂部水肿，皮肤干燥萎缩，指甲脆弱有横沟，无食欲，肝大。
面粉中的能形成面筋的蛋白质主要有（ ）。
面粉中的蛋白质根据溶解性不同可分为麦胶蛋白、 。
小麦蛋白质中的氨基酸含量不平衡，其中最为缺乏的是()。
当水温在30-40℃时，面粉中的蛋白质开始变性，面团逐渐凝固，筋力下降，面团的弹性和延伸性减弱。
米、面粉及玉米谷类内所含之蛋白，缺乏（)
面粉中的蛋白质主要是麦胶蛋白和（）
蛋白质缺乏将造成（)，严重时发生营养不良，甚至有生命危险。
蛋白质是面粉的重要成分，面粉中的蛋白质有（）。
